À la Carte

À la Carte
 
Menu Sesonki 63,50 € 
 
Rapea tattariblini, muikunmätiä, savumuikkumoussea, hapankermaa ja punasipulia 
*** 
Paahdettua siikaa, jäämeren katkarapuja ja sitruuna-kaprisvoita 
tai 
Härän sisäfileetä burgundilaisittain, savuvoilla höystettyä perunapyreetä 
*** 
Suklaapiirasta, appelsiinikreemiä ja vadelmaa 
 
Marskin menu 59,50 € 
 
Lammasvorschmack 
-uuniperunaa, punajuurta, suolakurkkua ja smetanaa- 
*** 
Kuhaa a’la Mannerheim 
-paistettua kuhafileetä, piparjuurta, kauden sieniä ja tilliperunaa 
*** 
Pähkinäjäädykettä Eva Mannerheim-Sparren tapaan 
 

Puutarha- menu (vegaaninen) 49,00 € 
 
Vegaaninen blini, vihannespikkelsiä, Caviart-merilevää ja hapankermaa 
*** 
Linssi-vihannesäytteinen savoijinkaalikääryle ja savutofu-punajuurikreemiä
*** 
Porkkanakakkua, vaniljakermaa ja appelsiinisorbettia 

 
Alkuun tai pääruokana
 
Katkarapuleipä 
Käsin kuorittuja jäämeren katkarapuja tilli- sitruunakastikkeessa, 
muikunmätiä ja rapea piparjuuritoast 
18,50 €/ 27,50 € 
 
Klubin kalalautanen 
Lajitelma perinteisiä kalaherkkuja ja kuumia tilliperunoita
 18,50 €/ 27,50 € 
 
Lammasvorschmack 
Uuniperunaa, vuolukermaa, suolakurkkua ja punajuurta
 16,90 €/ 23,90 € 
 
Vihersalaattia ja pikkelöityjä vihanneksia 
Sitruunavinegrette ja suolapaahdettua saksanpähkinää
 12,00 € 
 
 
Pääruokia 
 
Klubin läskisoosi perinteisin lisäkkein
24,90 € 
 
Linssi-vihannestäytteinen savoijinkaalikääryle 
Punajuuri-tofukreemiä 
26,00 € 
 
Kuhaa Marskin tapaan 
Paistettua kuhafileetä, piparjuurta, kauden sienimuhennosta ja tilliperunaa
 34,00 € 
 
Paahdettua siikaa, jäämeren katkarapuja ja sitruuna-kaprisvoita 
34,00 € 
 
Oopperaleipä valkohäntäpeurasta 
Suolakurkkua, sipulia ja talon sinappia 
27,50 € 
 
Härän sisäfileetä burgundilaisittain 
Savuvoilla höystettyä puikulaperunapyreetä
 34,00 € 
 
 
Jälkiruokia 
 
Valikoima suomalaisia pientilajuustoja 
Kauden hilloketta ja Åbyn kartanon kuminakorppuja
 13,50 € 
 
Suklaapiirasta, appelsiinikreemiä ja vadelmaa
12,00 € 
 
Pähkinäjäädykettä Eva Mannerheim-Sparren tapaan
12,00 € 
 
Porkkanakakkua, vaniljakermaa ja appelsiinisorbettia 
(vegaaninen) 
12,00 €