À la carte menut

À la carte menut

Menuehdotuksemme aikavälille 7.1. - 28.2.


Menu Sesonki 59,00 € 
 
Rapea tattariblini, muikunmätiä, savumuikkumoussea, hapankermaa ja punasipulia 
*** 
Paahdettua taimenta, rapu-perunapyreetä ja sitruunakastiketta 
TAI 
Pariloitua suomalaista häränfileetä, KYRÖ- viskikermakastiketta ja juureksia 
*** 
Päärynää ”Belle Helene”- suklaata ja mantelia 
 
 
Marskin menu 58,00 € 
 
Lammasvorschmack 
-uuniperunaa, punajuurta, suolakurkkua ja smetanaa- 
*** 
Kuhaa a’la Mannerheim 
-paistettua kuhafileetä, piparjuurta, kauden sieniä ja tilliperunaa 
*** 
Omenapaistosta Eva Mannerheim-Sparren tapaan 
 
 
Puutarha- menu (vegaaninen) 44,00 € 
 
Vegaaninen blini, vihannespikkelsiä, suolakukurkkuja ja hapankermaa 
*** 
Sieni- savoijinkaalikääryle ja tomaattista linssihöystöä 
*** 
Porkkanakakkua, vaniljakermaa ja appelsiinisorbettia 
 
 
 
Lisää menuun väliruoaksi 
Karpalosorbettia ja Shaman´s vodkaa á 5,00 € 
Valikoima suomalaisia pientilajuustoja, kauden hilloketta 
ja Åbyn kartanon kuminakorppuja á 10,00 €